La Stracciatella cœur de Burrata

La stracciatella est un fromage italien au lait de bufflonne qui ravira les amateurs de mozzarella et burrata. C'est le cœur crémeux de la burrata, un mélange de crème et d'effiloché de mozzarella.

Elle est parfaite accompagnée de tomates et d’un filet d’huile d’olive. N’hésitez pas non plus à la cuisiner sur des bruschettas, dans un risotto ou des lasagnes.